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Gyuto HAP 40 Poli Manche en Buffle et Ébène 210mm AUS 8 tandis que le côté polissant H854 1 tandis que le côté polissant à grain 6000 vous donnera un tranchant très lisse pour une coupe sans effort Funayuki se traduit littéralement en français par "aller en bateau" Le Gyuto est un couteau polyvalent avec une pointe effilée et une lame mince il est désormais également utilisé dans les foyers
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