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Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Damas Manche en Buffle et Noyer 165mm Finish:Damascus ainsi qu'une lame plus longue H854 1 ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson pour un plaisir accru en cuisine il est largement utilisé dans les foyers « Santoku » signifie « couteau polyvalent »
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