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Sujihiki AUS 10 Nickel en Vagues Damas Manche Urushi Pourpre 240mm Takohiki de l'acier japonais de haute H854 1 de l'acier japonais de haute qualité utilisé pour les couteaux utilisée pour couper et trancher les légumes et les fruits sans endommager les fibres il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement Le Sujihiki signifie littéralement "trancheur fin"
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