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Funayuki Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 150mm Water set ces couteaux sont utilisés uniquement H854 1 ces couteaux sont utilisés uniquement par les chefs comme symbole de statut Avec sa finition nashiji qui imite la texture de la poire les pêcheurs utilisaient également leur Funayuki pour préparer leur propre nourriture (soit en mer Le Funayuki (舟行) est un couteau japonais traditionnel utilisé par les pêcheurs à bord de leurs bateaux
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