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Yanagi Kiritsuke White Steel #2 Kasumi Manche Yaki Urushi 290mm Hirosaki City La beauté de sa lame H854 1 La beauté de sa lame élégante et fine réside dans sa capacité à couper l’ingrédient en longs mouvements continus Les Sakimaru Takohiki sont facilement reconnaissables à la forme de leur pointe avec une lame plus large et un dos de lame plus épais Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour découper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi
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