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Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Tigre Bambou Manche en Buffle et Ébène 165mm SLD il peut même être lavé H854 1 il peut même être lavé à la main ces couteaux sont utilisés uniquement par les chefs en tant que symbole de statut il est largement utilisé dans les foyers « Santoku » signifie « couteau polyvalent »
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